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剁椒胖鱼头

作者:admin 来源: 日期:2014-1-16 16:49:48 人气:70

鱼头除了含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外,还有丰富的卵磷脂。卵磷脂可增强记忆力、思维和分析能力,鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对大脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑是十分有益的,而且中老年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退,预防老年痴呆。虽然鱼头的营养价值丰富,但是在购买时一定要注意其新鲜程度,不要受污染,因为受污染的鱼头,毒性是最大的。

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