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奶汤长江鱼头(鱼圆)

作者:admin 来源: 日期:2014-1-14 9:46:48 人气:483

选用生长在长江里的花鲢鱼,体大壮实,肉质细腻,鱼头个大肥美,新鲜黑亮,绝无土腥味,由于采用小火慢炖,鱼头的鲜味全部带出,此菜汤鲜肉滑, 鱼香浓郁,新鲜味美,汤浓如乳,香气扑鼻。鱼肉白里透红,鲜嫩似豆花,肥而不腻,所配鱼圆细嫩无比,鲜美绝伦。诗韵:“鲢鱼头味美,三载有余香。”

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